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潮邦集成灶K7zk:開春第一菜,現在吃正當時!

公司新聞2020-03-23 08:15:49
盼望著,盼望著,東風來了,春天的腳步近了。

一切都像剛睡醒的樣子,欣欣然張開了眼。

山朗潤起來了,水漲起來了,太陽的臉紅起來了。

陽春三月,

正是春回大地、萬物復蘇的大好時光,

眼下正值薺菜最鮮美的好時節,

經過了一冬的蘊藏 ,

春天的薺菜顯得特別有“嚼頭”。

清香鮮嫩的薺菜,

是大自然在春天送給我們最好的禮物。

今天潮邦K7zk教大家3款最能品嘗鮮美原味的菜式~
 
       菜譜目錄

       01丨薺菜燒魚丸

       02丨翡翠野菜餅

       03丨薺菜鮮蝦春卷

 
       「 薺菜燒魚丸」

       鱖魚/薺菜/彩椒/雞蛋/肥肉

       淀粉/馬蹄末/蔥姜末/各類蘑菇

       鹽 / 胡椒粉 / 料酒

       做法

       1、食材處理:鱖魚改刀處理取凈肉,改刀成小粒后敲打成泥,薺菜提前焯水并擠干水分。

       2、調味:在500克魚肉餡中放入150克肥肉餡、蛋白、蔥末、姜末、馬蹄末,順時針攪打上勁,最后撒入鹽、白胡椒、薺菜、淀粉攪拌均勻即可。

       3、處理魚丸:魚丸放入涼水鍋中開火焯煮,開鍋后撇去浮沫即可撈出。

       4、處理蘑菇:將杏鮑菇、香菇、口蘑放入7成熱油溫炸制,變色后撈出。

       5、燒制:蔥姜放入油鍋內炒制,放入料酒、炸好的蘑菇、魚湯、魚丸燒煮,轉小火放入彩椒、水淀粉稍加燒制即可出鍋~

       「 翡翠野菜餅」

       薺菜 / 肉餡 / 蝦皮/ 姜末

       鹽 / 蘇打水 / 味精 / 蜂蜜

       做法

       1、薺菜提前放入鍋內,放入適量鹽、蘇打水稍加焯煮,蝦皮提前炸制。

       2、在薺菜中放入適量肉餡、炸過的蝦皮、姜末、味精,攪拌均勻后做成薺菜餅。(薺菜、肉餡為3:1)

       3、將薺菜放入油鍋內煎制,表面焦黃即可出鍋~
 
       「 薺菜鮮蝦春卷」

       薺菜 / 韭菜 / 新鮮海蝦仁 / 雞蛋 / 胡椒粉

       香油 / 生抽 / 蝦仁 / 蔥油 / 春卷皮等

       做法

       1、食材處理:鍋中做水燒開,加入適量的鹽、整根薺菜簡單焯燙撈出。將薺菜根切除,菜葉切成大段后和提前處理好的韭菜搭配在一起。

       (加入鹽可使焯水的薺菜顏色更加鮮亮)

       2、取一只大碗,放入對半切開、去蝦線的蝦仁和少許鹽,抓捏入味后用開水炒燙變色撈出。
 
       3、碗中打入兩只雞蛋,加入適量的溫水,打勻后下入油鍋中,煎制成熟盛出。

       (加入適量的溫水,雞蛋黃不打散,可使雞蛋更加鮮嫩 黃白分明)

       4、拌餡:在食材中加入鹽、胡椒粉、香油、少許生抽、蝦仁、蔥油,用筷子攪拌均勻即可。

       5、包春卷:春卷皮中放入適量的餡料,從下面的角開始向上卷(用點勁,盡量緊一點)然后兩邊對折卷過來,在繼續向上卷,最后在邊緣抹上雞蛋封口即可。(不會包的可查看視頻)

       6、炸制:油溫5成熱,下入全部包好的春卷,炸制雙面金黃撈出。

       7、自制蘸料:鍋中少許底油,下洋蔥末、蒜蓉爆香,加入甜辣醬、鹽、白糖、適量的清水燒制粘稠,起鍋之前加入一勺蜂蜜即可完成。
 
薺菜屬于時令性蔬菜,富含多種維生素和微量元素,

可以提高人體抵抗力、調理腸胃。

并且具有一定的藥用價值,

能夠養肝活胃、清肝明目、降低血壓,

因此春季食用一些薺菜對身體是大有益處的。
 
 
春季精華

在春天吃薺菜

不僅順應時令

營養豐富

清新可口

促進陽氣生發

更能祛病痛

快和潮邦K7zk學學這美味的薺菜做法

感受一下春天吧
 
春分好物推薦——潮邦蒸烤一體集成灶K7zk
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       潮邦K7zk集成灶一次能放入多個菜進行蒸烤,用戶只需將菜品配好裝盤,放入箱內,設置好溫度和時間,接下來靜候佳肴即可。解放雙手,沒有油煙。

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